梳頭油為揚(yáng)州特產(chǎn),清朝中期后,以謝馥春桂花頭油和冰麝頭油有富盛名?!都t樓夢(mèng)》十八回蔣玉菡說道:“女兒愁,無錢去打桂花油……”梳頭油具有潤(rùn)澤、烏發(fā)、去垢、緩解癢感、炎癥之功效,便于梳篦,同時(shí)兼具防曬、緩解痔瘡、痱子、中耳等功能。
“先露后窨”。制作梳頭油是謝馥春具代表性的技藝之一,無論原料的選擇還是制作過程中的考究以至后面的品種特色,均有獨(dú)到之處。經(jīng)燒煉脫水、脫酸的油脂,微冷后倒入窄口壇內(nèi),置于朝陽面“日曬夜露”,歷盛夏炎暑,名曰“露油”。秋分后始入背陰地缸內(nèi)陰窨,隔年使用,名曰“窨油”。經(jīng)過先露后窨的油脂,因于空氣中得以充分氧化,粘度比原油低,色澤也較透明,氣味也較淡,并在底部形成沉淀物,故有“油淀千層腳”之說,因?yàn)榻?jīng)過一段時(shí)間的沉淀,窖油去除了油腳,梳到頭發(fā)上就不會(huì)起黏。 先露后窨的菜籽油與礬花、冰麝再行浸泡,歷年后便生成桂花頭油、冰麝頭油,遂開壇上柜。
冰片,是一種名貴珍稀藥材和高級(jí)香料,被稱為“龍腦冰片”、“梅片”、“艾片”等。謝馥春“冰麝”中的冰片選用個(gè)中佳品“龍腦”?!褒埬X”為龍腦香的樹干經(jīng)蒸餾冷卻而得的結(jié)晶,天然冰片中的佳品,主產(chǎn)于東南亞印尼蘇門答臘群島等地。
麝香,為雄麝的肚臍和生殖器之間的囊腺分泌物,干燥后呈顆粒狀或塊狀,有特殊的香氣,有苦味。麝棲于多巖石、多森林(針葉林)的山地,早晨及黃昏出來活動(dòng),白天休息,在我國(guó)分布較廣。麝香一般在十月到次年三月采集,以十一月為佳,此時(shí)的分泌物濃厚。主要形狀為整麝香和麝香仁。將雄麝的臍部腺囊連皮割下,除去皮毛等雜質(zhì),陰干,此為整香;腺囊內(nèi)的香仁為散香。
菜籽油,姚可成《食物本草》說,菜籽油“敷頭,可令發(fā)長(zhǎng)黑?!泵磕暝谙闹凉?jié)令以后,開始收購(gòu)油脂。一般食用采用炒籽榨油,而梳頭油所用油脂則采用曬籽榨油,曬籽出油率較低
茶籽油,梳頭油先使用的油脂是采購(gòu)自湖南生產(chǎn)的茶籽油。據(jù)醫(yī)書記載:“茶籽油除潤(rùn)發(fā)而外,兼有驅(qū)除發(fā)虱功能?!?/span>
梳頭油有以下兩種:
1.桂花油:秋分前后將菜籽油用壇子運(yùn)至蘇州光福鎮(zhèn)山上(此山盛產(chǎn)桂花,且質(zhì)優(yōu)),采購(gòu)新鮮桂花泡制。據(jù)產(chǎn)區(qū)一位老花農(nóng)講:“謝家老店與我們產(chǎn)區(qū)交往的關(guān)系,已建立有四代之久”。在1930年前后,謝馥春收購(gòu)量多時(shí)約占產(chǎn)區(qū)的1/4。食用桂花,是采取腌制的青梅水汁,加鹽泡制,名曰咸花;化妝用的是用明礬腌制,其味澀,名為礬花,不作食用。謝馥春將腌制而成的礬花浸入油內(nèi),封壇裝回?fù)P州,能長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
2.冰麝油:為謝馥春創(chuàng)始人謝宏業(yè)研發(fā),因謝宏業(yè)做過藥鋪伙計(jì),熟悉各種藥品的特性與功能。藥材原料有:大黃、甘松、北細(xì)辛、會(huì)春花(又名辛荑)、白芷、山奈、良姜、廣木香、大茴、月桂皮、洋冰(即天然樟腦)、側(cè)柏葉、排草、公丁香、母丁香、松香以及麝香等,將窨油加溫復(fù)煉,泡制藥材而成,因?yàn)槠渲杏醒蟊枉晗?,故?jiǎn)稱冰麝頭油。
梳頭油的包裝也很考究,采用景德鎮(zhèn)手繪“玉人何處教吹簫”的美女圖形,美觀、大方、精致、古典?,F(xiàn)在的的梳頭油產(chǎn)品完全復(fù)原古代梳頭油瓶形,純樸且密封性好。
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